L’eau faiblement minéralisée, également connue sous le nom « eau de source » contient peu de sodium. Comparée à l’eau minéralisée, elle est bénéfique pour la santé, car sa faible teneur en sel favorise la purification des liquides corporels et la détoxification quotidienne. Une forte minéralisation entrave son rôle purificateur. Pour évaluer le taux de minéralisation, vérifiez l'étiquette de la bouteille, indiquant le "taux de résidu à sec," mesurant les minéraux après évaporation d'un litre à 180 °C. Pour l'eau du robinet, consultez la mairie pour connaître son degré de minéralisation. Les avantages de la consommation d'eau pauvre en sel sont multiples.
Pourquoi boire une eau faiblement minéralisée ?
Plusieurs raisons peuvent vous pousser à choisir l’eau faiblement minéralisée. En raison de sa faible teneur en sodium, elle améliore l'hydratation corporelle, favorisant le bon fonctionnement des reins et la purification de l'organisme. L'estomac est un milieu très acide, elle contribue à la réduction de l'acidité gastrique en raison de sa minéralisation limitée, offrant un effet alcalinisant sur la muqueuse de l'estomac. Les minéraux contenus dans cette eau légère soutiennent également la digestion post-repas.
L'eau faiblement minéralisée est bénéfique pour notre organisme
L'eau peu minéralisée doit maintenir un pH compris entre 6,8 et 7,2. En réalité, seulement 1 % des minéraux présents dans l'eau sont effectivement absorbés par l'organisme. L'excès de minéraux peut surcharger les reins, rendant leur filtration plus difficile.
Les eaux pauvres en sodium renforcent la résistance naturelle de l'organisme contre diverses agressions extérieures. De plus, elles sont particulièrement adaptées à l'alimentation des nourrissons, car elles renferment divers oligo-éléments essentiels tels que les sulfates, la silice, le fluor, le zinc et le cuivre, qui contribuent au bon fonctionnement du corps.
Quelles sont les eaux les moins minéralisées ?
Le marché regorge des centaines de marques qui proposent des eaux peu minéralisées en bouteille. Dans la jungle des références, vers qui se tourner et comment être sûr ? Voici une liste d’eau pauvre en sel sur le marché, chacune affichant sa teneur en minéraux par litre :
- Montcalm : 32 mg/l,
- Rosée de la Reine : 26,8 mg/l,
- Spa : 38 mg/l,
- Mont Roucous : 22 mg/l.
Certaines marques se spécialisent dans la production d'eau faiblement minéralisée
Une eau est généralement considérée comme faiblement minéralisée lorsque sa quantité en minéraux est inférieure à 500 mg/l. Certaines marques se sont spécifiquement engagées dans la production d'eaux faiblement minéralisées, notamment :
- Mont Roucous (22 mg/l),
- Wattwiller (155 mg/l),
- Evian (345 mg/l).
Qu'est-ce qu'une eau faiblement minéralisée ?
L'eau faiblement minéralisée se caractérise par une faible teneur en sodium. En réalité, au cours de leur parcours naturel à travers les sols et les roches, les eaux minérales s'enrichissent en sels minéraux et en oligo-éléments, préservés de toute pollution.
La teneur minérale se mesure aisément en consultant son "résidu sec", qui représente la quantité de minéraux résiduels après l'évaporation d'un litre d'eau chauffée à 180 °C. En d'autres termes, il évalue la concentration de minéraux solides résultant de cette opération. Plus ce taux est élevé, plus l'eau est minérale. Voici un guide pour interpréter les taux de résidu sec :
- Au-delà de 1 500 mg/l, l'eau est considérée fortement minéralisée (contient du calcium, magnésium et/ou sodium).
- Entre 500 et 1 500 mg/l, elle moyennement minéralisée.
- En dessous de 500 mg/l, elle est faiblement minéralisée.
- Moins de 50 mg/l la classe comme très faiblement minéralisée.
Les différences entre l'eau minéralisée et l'eau faiblement minéralisée résident principalement dans leur origine, leur stabilité de composition, leur impact sur la santé, et leur constance de goût.
- Origine : Les deux types d'eau proviennent de sources souterraines, ce qui les protège des polluants de surface. Cette origine garantit généralement une meilleure qualité de l'eau par rapport à celle prélevée en surface.
- Stabilité de composition : L'eau minéralisée se caractérise par une composition stable en oligo-éléments et minéraux qui reste constante dans le temps. En revanche, l'eau pauvre en chlorure de sodium peut varier davantage dans sa composition en minéraux.
- Santé : Pour être classée comme eau minérale, elle doit non seulement provenir d'une source souterraine, mais aussi être reconnue par des autorités médicales, telles que l'Académie Nationale de Médecine, comme bénéfique pour la santé. L'eau faiblement minéralisée est généralement considérée comme ayant des bienfaits pour la santé en raison de sa faible teneur en chlorure de sodium.
- Constance du goût : L'eau minérale offre une consistance du goût car sa teneur en minéraux demeure invariable entre les bouteilles. Cela signifie que chaque bouteille a le même profil de goût. En revanche, les eaux faiblement minéralisées peuvent présenter des variations subtiles de saveur en raison de légères différences dans leur composition.
Quels sont les critères pour qu'une eau soit considérée comme faiblement minéralisée ?
Une eau peut être considérée comme faiblement minéralisée si sa quantité en sels minéraux totaux est inférieure à 500 mg/L. Outre la quantité totale de minéraux dissous, leur composition est également importante. Une eau faiblement minéralisée devrait avoir une faible teneur en ions tels que le calcium, le magnésium, le sulfate, le bicarbonate, et le chlorure.
Pour respecter ces normes de qualité, les marques effectuent des analyses régulières de leurs produits pour s'assurer que la teneur en minéraux reste en conformité avec les critères définis pour une eau faiblement minéralisée. Les informations sur la composition minérale sont généralement imprimées sur l'étiquette de la bouteille. Il est particulièrement crucial de vérifier ces critères, en particulier pour les nouveau-nés, avant de procéder à un achat.
En conclusion, l'eau faiblement minéralisée présente une série d'avantages significatifs pour la santé. Sa faible teneur en sodium favorise une meilleure hydratation, soutient le bon fonctionnement des reins, réduit l'acidité gastrique et facilite la digestion après les repas. Il est primordial de vérifier les critères de faible minéralisation en consultant le "résidu sec" mentionné sur l'étiquette des bouteilles d'eau. Cela permet de s'assurer que l'eau correspond à vos préférences et répond à vos besoins en matière de minéralisation. Pour maintenir une hydratation adéquate, favoriser une digestion saine, et soutenir la santé globale, optez pour une eau peu minéralisée.
